猫咪小鱼干硬么？
小鱼干，是海鲜干货的一种，用淡水鱼或者海水鱼做成。 做小鱼干的原料有很多，常见的有带鱼、黄鱼、鲳鱼、草鱼、鲢鱼等；有的鱼会带有点咸味，有的是直接晒干制作的，有的会用盐水浸泡后再晒干。 因为鱼肉中含有丰富的蛋白质和矿物质，因此用鱼肉制成的产品味道鲜美，质地柔软，很受消费者的欢迎。 在我小的时候，生活条件比较艰苦，偶尔才能吃一顿肉（现在的小孩可没这个福气），所以每次家里买回小鱼干，我都特别开心，因为小鱼干味道鲜美，吃起来口感好，且易于消化，是我的最爱。 现在条件好了，鱼肉也不再是什么奢侈的食物了，但是每当我去超市买鱼的时候，还是会禁不住去买点小鱼干回家，虽然价格贵了一点，但是为了享受那份独特的美味也是值得的。
1.小鱼干怎么清洗
2.怎么泡发才正确
3.有哪些制作小技巧
4.怎么吃不会胖 一：如何洗小鱼干？
1.先用流动的冷水冲浸泡30分钟左右，使小鱼干表面粘附的食盐等物质充分溶解。
2.再用剪刀剪去头尾，轻轻掰开小鱼干的头部，挤出里面黑色的沙子状的异物。
3.最后用清水冲洗干净即可。 二：怎样处理才能够让小鱼干快速泡发呢？ 一般来说，让小鱼干快速泡发的最好办法就是使用温水，因为温度适宜的清水中，含有一定浓度的食盐溶液，具有渗透压的作用，会使小鱼干中的蛋白分子扩散到水中，从而使小鱼干膨胀发亮，变得软嫩可口。 用这个方法来处理小鱼干的时候，一定要注意把握好时间，不要太久或太短，否则都会影响最后的口感。如果时间太久，钙离子就会逐渐游离出来，形成不溶于水的钙盐沉淀，这样就会影响营养价值。另外如果浸泡时间太短，小鱼干里面的营养不能完全释放出来，也会降低其风味和口感。
三：煮小鱼干有什么小技巧？ 在煮小鱼干的过程中，为了防止鱼皮黏锅，我们可以加入适量的食用碱，然后调至小火慢慢加热，这样就可以轻松解决鱼皮黏锅的难题啦~ 除了加食用碱外，我们还可以加入少许的白醋或者是米醋，同样能起到软化鱼皮的效果哦！
四：这样吃才不会胖 小鱼干营养丰富，含富含人体必需的8种氨基酸，其中谷氨酸含量特别高，具有促进蛋白质合成、消除疲劳的功效；还含有丰富的钙质，对儿童骨骼生长、青少年牙齿换牙都有帮助；同时，还能起到明目健脑的功效。 但是，由于小鱼干中含有较多的脂肪，如果不能正确的食用，很容易导致热量超标而发胖。 所以在日常生活中，我们应该尽量减少油条、油饼等油脂过多的食品与小鱼干的搭配，尽量清淡饮食为主。