常见的鸟哪些不能吃？
病死的鸟或病变部位不能吃
如果发现鸟有腐烂、出血、萎缩等现象，说明鸟在生前就患有疾病。禽类患病后，其体内容易产生有害物质，并通过血液等途径扩散到全身。这种鸟不仅不适合吃疾病部位，而且不适合整个鸟类。
野生水禽，病菌可能超标，可能会引起食物中毒，需要小心食用。
腌渍不到位的家禽不能吃
有一些人喜欢做咸鸭蛋，盐水扒鸡等烹饪食品。在腌制过程中，如果条件不严格，时间不充分，禽类的尸体也含有大量的蛋白质和脂肪，是肉毒梭菌生长繁殖的良好营养基质。
肉毒梭菌会产生肉毒梭菌毒素，肉毒梭菌毒素在蛋白质丰富和缺氧的条件下很容易繁殖和产毒。毒物中毒后，发病迅速，神经麻痹和衰竭虚弱，病死率较高。
因此，盐水处理时，条件应严格，应特别注意保持清洁，时间应充分延长。怀疑未成熟的食物不能吃。
鸡肉等副产品如头、脖颈、老母鸡、乌骨鸡、鸡肝、火鸡、鹌鹑、鹅等副产品含铅高，不能一次性吃太多。